Comment fabriquer des plaques de gélose pour la culture de champignons - un guide étape par étape

Pour tous ceux qui s’intéressent sérieusement à la culture des champignons et qui souhaitent contrôler l’ensemble du processus du début à la fin, le travail avec des empreintes de spores ou des injections de spores est inévitable. Une étape essentielle de ce processus est le transfert des spores sur des plaques de gélose afin de cultiver un mycélium de champignon sain. Vous pouvez acheter des plaques de gélose prêtes à l’emploi ou les fabriquer vous-même. Dans cet article, vous apprendrez à préparer vos propres plaques de gélose pour la culture de champignons et à éviter les erreurs.

Table of Contents

Qu’est-ce que l’agar ?

L’agar, également connu sous le nom d’agar-agar, est un matériau gélatineux obtenu principalement à partir d’algues marines. Il est inodore, insipide et transparent, semblable à la gélatine, mais purement végétal. L’agar n’est pas seulement utilisé en cuisine, il est également indispensable dans les laboratoires scientifiques. Dans la culture des champignons, l’agar sert de milieu de culture sur lequel se développe le mycélium des champignons.

Pour les cultivateurs de champignons, la gélose est essentielle pour cultiver le mycélium des champignons et pour détecter les impuretés qui peuvent survenir pendant le processus de croissance. Mais pourquoi utiliser la gélose dans la culture des champignons ?

Pourquoi utiliser la gélose pour la culture des champignons ?

Si vous voulez cultiver des champignons sains, il est important d’inoculer votre substrat avec du mycélium pur, exempt d’impuretés et de spores fongiques concurrentes. C’est là que la gélose entre en jeu.

Un milieu de culture pur: La gélose offre un environnement propre et riche en nutriments dans lequel les spores peuvent se développer en mycélium.
Les contaminants sont facilement identifiables: si des organismes indésirables se développent, vous pouvez les identifier rapidement et transférer du mycélium sain sur une plaque de gélose fraîche.
Transfert facile: pendant la croissance, vous pouvez transférer du mycélium sain d’une plaque de gélose à une autre pour assurer la pureté de votre culture.

Ce dont vous avez besoin pour fabriquer des plaques de gélose

La préparation des plaques de gélose nécessite précision et propreté. Voici une liste des éléments essentiels dont vous aurez besoin :

Matériaux :

10 g de poudre d’agar-agar
10 g d’extrait de malt (léger, pour nourrir le mycélium)
500 ml d’eau
Bols de Petri (90 mm ou 100 mm de diamètre)
Balance numérique (précision minimale de 0,1 g)
Verres autoclavables ou bocaux de conservation
Stérilisateur ou autocuiseur
Gants en nitrile, alcool à 70 % pour la désinfection

Instructions pour la fabrication de plaques de gélose

Créer un environnement de travail stérile
Avant de commencer, vous devez vous assurer que votre environnement de travail est aussi stérile que possible. Une boîte à flux laminaire est idéale pour minimiser les contaminations. Vous pouvez également travailler avec une boîte à air. Désinfectez soigneusement votre plan de travail, vos mains et le matériel utilisé avec de l’alcool à 70 %.
Peser et mélanger les ingrédients
Utilisez une balance numérique précise pour peser 10 g d’agar-agar et 10 g d’extrait de malt. Versez les deux ingrédients dans un récipient en verre et ajoutez 500 ml d’eau bouillante. Remuez bien le mélange jusqu’à ce que l’agar et l’extrait de malt soient complètement dissous.
Stérilisation à l’autoclave
Versez le mélange d’agar dans des bocaux autoclavables (remplis jusqu’à 70 % pour éviter que le mélange ne déborde dans l’autoclave). Couvrez les ouvertures des bocaux avec du papier d’aluminium pour éviter les contaminations. Stérilisez les bocaux dans l’autocuiseur à 15 PSI (environ 120 °C) pendant 30 minutes.
Laissez refroidir la gélose
Une fois la stérilisation terminée, laissez refroidir l’autocuiseur sans relâcher la pression manuellement. Une fois la pression revenue à la normale, vous pouvez retirer délicatement les bocaux. Laissez le mélange d’agar refroidir jusqu’à environ 50 °C – suffisamment chaud pour rester liquide, mais suffisamment frais pour être versé en toute sécurité.
Verser les boîtes de Petri
Versez le mélange d’agar dans les boîtes de Petri préparées de façon à ce que le fond de la boîte soit recouvert. Laissez les barquettes dans un environnement stérile jusqu’à ce que l’agar se solidifie.
Scellement des boîtes
Une fois que les boîtes de gélose ont refroidi, scellez-les avec du parafilm pour les protéger de toute contamination. Vos plaques de gélose sont maintenant prêtes pour l’introduction des spores ou des morceaux de mycélium.

Comment utiliser les plaques de gélose ?

Après avoir préparé vos plaques de gélose, vous pouvez les utiliser pour cultiver des spores de champignons ou du mycélium déjà développé. Pour ce faire, transférez les spores sur la surface de la gélose à l’aide d’une aiguille stérile ou d’un fil d’inoculation. En quelques jours, vous pourrez observer la croissance du mycélium.

Si des impuretés apparaissent, vous pouvez couper un morceau de mycélium sain et le transférer sur une nouvelle plaque de gélose. Il s’agit d’une étape importante pour obtenir une culture de mycélium pur, qui peut ensuite être transférée sur un substrat plus grand pour finalement cultiver des fructifications fongiques.

Plaques de gélose prêtes à l’emploi ou mélanges de gélose ?

Si vous ne voulez pas vous embêter à mélanger et à stériliser, vous pouvez acheter des plaques de gélose ou des mélanges de gélose prêts à l’emploi sur notre site. Boutique chez Psychonaut vous pouvez acheter. Nos produits sont prêts à l’emploi, vous pouvez donc commencer à cultiver directement. C’est idéal pour les débutants ou les cultivateurs qui veulent commencer tout de suite, sans se soucier des préparatifs.

Conclusion : la précision et la propreté sont les clés

Travailler avec des plaques de gélose est une étape indispensable dans la culture de champignons, en particulier si vous voulez faire pousser des cultures de mycélium saines et sans contamination. En mélangeant avec précision et en stérilisant soigneusement, vous pouvez vous assurer que votre culture de champignons est réussie. Que vous fabriquiez vos propres plaques de gélose ou que vous utilisiez des produits finis, la bonne technique et la propreté sont essentielles à la réussite de votre culture de champignons.

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