Wie man Agarplatten für die Pilzzucht herstellt – Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für jeden, der sich ernsthaft mit der Pilzzucht beschäftigt und den gesamten Prozess von Anfang bis Ende kontrollieren möchte, ist die Arbeit mit Sporenabdrücken oder Sporenspritzen unvermeidlich. Ein wesentlicher Schritt dabei ist die Übertragung der Sporen auf Agarplatten, um gesundes Pilzmyzel zu züchten. Du kannst fertige Agarplatten kaufen oder selbst herstellen. In diesem Artikel erfährst du, wie du deine eigenen Agarplatten für die Pilzzucht vorbereitest und Fehler vermeidest.

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Was ist Agar?

Agar, auch bekannt als Agar-Agar, ist ein gelatinöses Material, das hauptsächlich aus Meeresalgen gewonnen wird. Es ist geruchlos, geschmacklos und durchsichtig, ähnlich wie Gelatine, aber rein pflanzlich. Agar wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern ist auch in wissenschaftlichen Labors unverzichtbar. In der Pilzzucht dient Agar als Nährboden, auf dem Pilzmyzel wächst.

Für Pilzzüchter ist Agar essenziell, um Pilzmyzel zu kultivieren und Verunreinigungen zu erkennen, die während des Wachstumsprozesses auftreten können. Aber warum sollte man Agar in der Pilzzucht verwenden?

Warum Agar für die Pilzzucht verwenden?

Wenn du gesunde Pilze züchten möchtest, ist es wichtig, dein Substrat mit reinem Myzel zu impfen, das frei von Verunreinigungen und konkurrierenden Pilzsporen ist. Hier kommt Agar ins Spiel.

Reiner Nährboden: Agar bietet eine saubere und nährstoffreiche Umgebung, in der sich die Sporen zu Myzel entwickeln können.
Verunreinigungen leicht erkennbar: Sollten sich unerwünschte Organismen entwickeln, kannst du diese frühzeitig erkennen und gesundes Myzel auf eine frische Agarplatte übertragen.
Einfacher Transfer: Während des Wachstums kannst du gesundes Myzel von einer Agarplatte auf eine andere übertragen, um die Reinheit deiner Kultur sicherzustellen.

Was du für die Herstellung von Agarplatten benötigst

Die Vorbereitung von Agarplatten erfordert Präzision und Sauberkeit. Hier ist eine Liste der wichtigsten Dinge, die du benötigst:

Materialien:

10 g Agar-Agar-Pulver
10 g Malzextrakt (leicht, zur Ernährung des Myzels)
500 ml Wasser
Petri-Schalen (90 mm oder 100 mm Durchmesser)
Digitalwaage (mindestens auf 0,1 g genau)
Autoklavierbare Gläser oder Einweckgläser
Sterilisator oder Druckkochtopf
Nitrilhandschuhe, 70 % Alkohol zur Desinfektion

Anleitung zur Herstellung von Agarplatten

Sterile Arbeitsumgebung schaffen
Bevor du beginnst, solltest du sicherstellen, dass deine Arbeitsumgebung so steril wie möglich ist. Eine Laminar-Flow-Box ist ideal, um Verunreinigungen zu minimieren. Alternativ kannst du auch mit einer Still-Air-Box arbeiten. Desinfiziere deine Arbeitsfläche, deine Hände und die verwendeten Materialien gründlich mit 70 % Alkohol.
Zutaten abwiegen und mischen
Verwende eine präzise Digitalwaage, um 10 g Agar-Agar und 10 g Malzextrakt abzuwiegen. Gib beide Zutaten in ein Glasgefäß und füge 500 ml kochendes Wasser hinzu. Rühre die Mischung gründlich um, bis das Agar und der Malzextrakt vollständig aufgelöst sind.
Sterilisation im Druckkochtopf
Fülle die Agar-Mischung in autoklavierbare Gläser (bis zu 70 % gefüllt, damit die Mischung im Druckkochtopf nicht überläuft). Decke die Öffnungen der Gläser mit Alufolie ab, um Verunreinigungen zu vermeiden. Sterilisiere die Gläser im Druckkochtopf bei 15 PSI (etwa 120 °C) für 30 Minuten.
Agar abkühlen lassen
Nachdem die Sterilisation abgeschlossen ist, lasse den Druckkochtopf abkühlen, ohne den Druck manuell abzulassen. Sobald der Druck normal ist, kannst du die Gläser vorsichtig herausnehmen. Lasse die Agar-Mischung auf etwa 50 °C abkühlen – warm genug, um flüssig zu bleiben, aber kühl genug, um sicher zu gießen.
Petri-Schalen gießen
Gieße die Agar-Mischung in die vorbereiteten Petri-Schalen, so dass der Boden der Schale bedeckt ist. Lasse die Schalen in einer sterilen Umgebung stehen, bis der Agar fest geworden ist.
Versiegelung der Schalen
Sobald die Agar-Platten abgekühlt sind, verschließe sie mit Parafilm, um sie vor Kontaminationen zu schützen. Nun sind deine Agarplatten bereit für die Einführung der Sporen oder Myzelstücke.

Wie verwendet man Agarplatten?

Nachdem deine Agarplatten vorbereitet sind, kannst du sie verwenden, um Pilzsporen oder bereits entwickeltes Myzel zu kultivieren. Dafür überträgst du die Sporen mit einer sterilen Nadel oder einem Impfdraht auf die Agaroberfläche. Innerhalb weniger Tage wirst du das Wachstum von Myzel beobachten können.

Sollten Verunreinigungen auftreten, kannst du ein Stück gesundes Myzel abschneiden und auf eine neue Agarplatte übertragen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um reine Myzelkulturen zu erhalten, die dann auf ein größeres Substrat übertragen werden können, um schließlich Pilzfruchtkörper zu züchten.

Fertige Agarplatten oder Agar-Mischungen?

Falls du den Aufwand des Mischens und Sterilisierens vermeiden möchtest, kannst du auch fertige Agarplatten oder Agar-Mischungen in unserem Shop bei Psychonaut kaufen. Unsere Produkte sind gebrauchsfertig, sodass du direkt mit der Kultivierung beginnen kannst. Ideal für Anfänger oder Züchter, die sofort loslegen wollen, ohne sich um die Vorbereitungsarbeiten zu kümmern.

Fazit: Präzision und Sauberkeit sind der Schlüssel

Die Arbeit mit Agarplatten ist ein unverzichtbarer Schritt in der Pilzzucht, besonders wenn du gesunde, kontaminationsfreie Myzelkulturen züchten möchtest. Durch präzises Mischen und sorgfältige Sterilisation kannst du sicherstellen, dass deine Pilzzucht erfolgreich verläuft. Ob du deine eigenen Agarplatten herstellst oder fertige Produkte verwendest – die richtige Technik und Sauberkeit sind entscheidend für den Erfolg deiner Pilzzucht.

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