Πώς να φτιάξετε πλάκες άγαρ για την καλλιέργεια μανιταριών - ένας οδηγός βήμα προς βήμα

Για όποιον ασχολείται σοβαρά με την καλλιέργεια μανιταριών και θέλει να ελέγχει την όλη διαδικασία από την αρχή μέχρι το τέλος, η εργασία με εκτυπώσεις σπορίων ή ο ψεκασμός σπορίων είναι αναπόφευκτη. Ένα βασικό βήμα στη διαδικασία είναι η μεταφορά των σπορίων σε πλάκες άγαρ για την ανάπτυξη υγιούς μυκηλίου μανιταριών. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες πλάκες άγαρ ή να φτιάξετε τις δικές σας. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τις δικές σας πλάκες άγαρ για την καλλιέργεια μανιταριών και να αποφύγετε τα λάθη.

Table of Contents

Τι είναι το άγαρ;

Το άγαρ, επίσης γνωστό ως άγαρ-αγάρ, είναι ένα ζελατινώδες υλικό που λαμβάνεται κυρίως από φύκια. Είναι άοσμο, άγευστο και διαφανές, παρόμοιο με τη ζελατίνη, αλλά καθαρά φυτικής προέλευσης. Το άγαρ δεν χρησιμοποιείται μόνο στην κουζίνα, αλλά είναι επίσης απαραίτητο στα επιστημονικά εργαστήρια. Στην καλλιέργεια μανιταριών, το άγαρ χρησιμοποιείται ως μέσο καλλιέργειας πάνω στο οποίο αναπτύσσεται το μυκήλιο των μανιταριών.

Για τους καλλιεργητές μανιταριών, το άγαρ είναι απαραίτητο για την καλλιέργεια του μυκηλίου των μανιταριών και την ανίχνευση προσμίξεων που μπορεί να προκύψουν κατά τη διαδικασία ανάπτυξης. Αλλά γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε άγαρ στην καλλιέργεια μανιταριών;

Γιατί να χρησιμοποιήσετε άγαρ για την καλλιέργεια μανιταριών;

Εάν θέλετε να αναπτύξετε υγιή μανιτάρια, είναι σημαντικό να εμβολιάσετε το υπόστρωμά σας με καθαρό μυκήλιο που είναι απαλλαγμένο από μολυσματικούς παράγοντες και ανταγωνιστικά σπόρια μυκήτων. Εδώ είναι που μπαίνει στο παιχνίδι το άγαρ.

Καθαρό μέσο καλλιέργειας: Αγάρ παρέχει ένα καθαρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά περιβάλλον στο οποίο τα σπόρια μπορούν να αναπτυχθούν σε μυκήλιο.
Εύκολη αναγνώριση της μόλυνσης: Εάν αναπτυχθούν ανεπιθύμητοι οργανισμοί, μπορείτε να τους αναγνωρίσετε σε πρώιμο στάδιο και να μεταφέρετε υγιές μυκήλιο σε νέα πλάκα άγαρ.
Εύκολη μεταφορά: Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, μπορείτε να μεταφέρετε υγιές μυκήλιο από μια πλάκα άγαρ σε μια άλλη για να εξασφαλίσετε την καθαρότητα της καλλιέργειάς σας.

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε πλάκες άγαρ

Η προετοιμασία των πλακών άγαρ απαιτεί ακρίβεια και καθαριότητα. Ακολουθεί ένας κατάλογος με τα πιο σημαντικά πράγματα που χρειάζεστε:

Υλικά:

10 g σκόνη άγαρ-άγαρ
10 g εκχύλισμα βύνης (ελαφρύ, για να θρέψει το μυκήλιο)
500 ml νερό
Πιάτα Petri (διάμετρος 90 mm ή 100 mm)
Ψηφιακή ζυγαριά (με ακρίβεια τουλάχιστον 0,1 g)
Βάζα που μπορούν να αποστειρωθούν με αυτόκαυστο ή βάζα συντήρησης
Αποστειρωτής ή χύτρα ταχύτητας
Γάντια νιτριλίου, 70 % αλκοόλη για απολύμανση

Οδηγίες για την παρασκευή πλακών άγαρ

Δημιουργήστε ένα αποστειρωμένο περιβάλλον εργασίας Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το περιβάλλον εργασίας σας είναι όσο το δυνατόν πιο αποστειρωμένο. Ένα κιβώτιο ελαστικής ροής είναι ιδανικό για την ελαχιστοποίηση της μόλυνσης. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να εργαστείτε με ένα κιβώτιο ακίνητου αέρα. Απολυμάνετε σχολαστικά την επιφάνεια εργασίας σας, τα χέρια σας και τα υλικά που χρησιμοποιείτε με αλκοόλη 70%.
Ζυγίστε και αναμείξτε τα συστατικά Χρησιμοποιήστε μια ακριβή ψηφιακή ζυγαριά για να ζυγίσετε 10 g άγαρ-άγαρ και 10 g εκχύλισμα βύνης. Τοποθετήστε τα δύο συστατικά σε ένα γυάλινο δοχείο και προσθέστε 500 ml βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως το άγαρ και το εκχύλισμα βύνης.
Αποστείρωση σε χύτρα ταχύτητας Γεμίστε το μείγμα άγαρ σε βάζα που μπορούν να αποστειρωθούν με αυτόκαυστο (μέχρι 70 %, ώστε το μείγμα να μην ξεχειλίσει στη χύτρα ταχύτητας). Καλύψτε τα ανοίγματα των βάζων με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε τη μόλυνση. Αποστειρώστε τα βάζα στη χύτρα ταχύτητας στις 15 PSI (περίπου 120 °C) για 30 λεπτά.
Αφήστε το άγαρ να κρυώσει Αφού ολοκληρωθεί η αποστείρωση, αφήστε τη χύτρα ταχύτητας να κρυώσει χωρίς να απελευθερώσετε την πίεση με το χέρι. Μόλις η πίεση είναι φυσιολογική, μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά τα βάζα. Αφήστε το μείγμα άγαρ να κρυώσει στους 50 °C περίπου – αρκετά ζεστό ώστε να παραμείνει υγρό, αλλά αρκετά δροσερό ώστε να μπορεί να χυθεί με ασφάλεια.
Αδειάστε τα τρυβλία Petri Αδειάστε το μείγμα άγαρ στα προετοιμασμένατρυβλία Petri έτσι ώστε να καλύπτεται ο πυθμένας του τρυβλίου. Αφήστε τα τρυβλία σε αποστειρωμένο περιβάλλον μέχρι να πήξει το άγαρ.
Σφράγισμα των πιάτων Μόλις κρυώσουν οι πλάκες άγαρ, σφραγίστε τις με παραφίλμ για να τις προστατέψετε από μόλυνση. Τώρα τα πιάτα άγαρ είναι έτοιμα για την εισαγωγή των σπορίων ή των τεμαχίων μυκηλίου.

Πώς χρησιμοποιείτε τις πλάκες άγαρ;

Αφού προετοιμάσετε τις πλάκες άγαρ, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για την καλλιέργεια σπορίων μυκήτων ή ήδη αναπτυγμένου μυκηλίου. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε τα σπόρια στην επιφάνεια άγαρ χρησιμοποιώντας μια αποστειρωμένη βελόνα ή ένα σύρμα εμβολιασμού. Μέσα σε λίγες ημέρες, θα είστε σε θέση να παρατηρήσετε την ανάπτυξη του μυκηλίου.

Εάν παρουσιαστεί μόλυνση, μπορείτε να κόψετε ένα κομμάτι υγιούς μυκηλίου και να το μεταφέρετε σε μια νέα πλάκα άγαρ. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να αποκτήσετε καθαρές καλλιέργειες μυκηλίου, οι οποίες μπορούν στη συνέχεια να μεταφερθούν σε ένα μεγαλύτερο υπόστρωμα για να αναπτυχθούν τελικά καρποφόρα σώματα μανιταριών.

Έτοιμες πλάκες άγαρ ή μείγματα άγαρ;

Εάν θέλετε να αποφύγετε την ταλαιπωρία της ανάμειξης και της αποστείρωσης, μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμες πλάκες άγαρ ή μείγματα άγαρ στο κατάστημα στο Psychonaut κατάστημα. Τα προϊόντα μας είναι έτοιμα προς χρήση, ώστε να μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως την καλλιέργεια. Ιδανικά για αρχάριους ή καλλιεργητές που θέλουν να ξεκινήσουν αμέσως χωρίς να χρειάζεται να ανησυχούν για τις προπαρασκευαστικές εργασίες.

Συμπέρασμα: Η ακρίβεια και η καθαριότητα είναι το κλειδί

Η εργασία με πλάκες άγαρ είναι ένα βασικό βήμα στην καλλιέργεια μανιταριών, ειδικά αν θέλετε να αναπτύξετε υγιείς, απαλλαγμένες από μολύνσεις μυκηλιακές καλλιέργειες. Μέσω της ακριβούς ανάμιξης και της προσεκτικής αποστείρωσης, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι η καλλιέργεια μανιταριών σας θα είναι επιτυχής. Είτε φτιάχνετε τις δικές σας πλάκες άγαρ είτε χρησιμοποιείτε έτοιμα προϊόντα, η σωστή τεχνική και η καθαριότητα είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία της καλλιέργειας μανιταριών σας.

Επισκέψεις Psychonaut.es για περισσότερες πληροφορίες και προϊόντα που θα σας βοηθήσουν να ανεβάσετε την καλλιέργεια μανιταριών στο επόμενο επίπεδο.